1953年にタイユヴァンの経営者アンドレ・ブリナ氏と数名の有志によりLes Amis de Curnonsky(France)が設立され、
1993年にフランス本部会長ミッシェル・シィ氏と故アンドレ・ルコント氏により日本支部が設立されました。
2007年7月よりNPO法人レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・ジャポンとして法人化されました。
フランス食文化を専門職以外の一般に広めることを目的とした活動に力を入れ、会員はフランス料理に携わるプロフェッショナル、
ガストロノムが中心ですが、一般の美食家の方々も多く在籍されています。キュルノンスキーはフランスの美食について多くの著書を残し、『パリ・ソワール』紙編集者の発案で行われた投票で食通の王（PRINCE DES GASTRONMES）」に選ばれました。
現代では、ごく当たり前である旅と美食を結びつけた先駆者でありMICHELINのマスコットBIBENDUMの名付け親でもあります。